Pour les habitants de la Vallée du Baztan, le paysage naturel a été et reste l’élément le plus authentique de la région. C’est la raison pour laquelle la marque a été configurée autour du paysage naturel généré par des siècles d’élevage extensif. Face à l’une des valeurs essentielles du territoire, l’objectif fondamental est de préserver et de promouvoir ce modèle de production durable.
En ce sens, la marque ARRAS BAZTAN est créée pour donner du prestige aux métiers de l’agriculture et de l’élevage, permettre des formes spécifiques de transformation et de commercialisation des produits, augmenter leur valeur ajoutée et promouvoir des initiatives économiques complémentaires, telles que le tourisme rural.